Mild 2.0 – Dark Mild
Le Mild sono birre gradevoli e poco impegnative. Stravolgo una mia vecchia ricetta e provo a farne una un po’ originale che possa soddisfare il mio palato.
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Categoria: Ricette
Grodziskie Point – Piwo Grodziskie
Una nuova edizione della Piwo Grodziskie che avevo già prodotto tempo addietro, torna ad allietare il palato col suo affumicato morbido e la sua spumosa frizzantezza. Quest’anno poi vince anche un concorso birrario. Gran birra.
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Vattelappesca – English Barleywine
È tempo di fare un barleywine da mettere a maturare in cantina. Ho cercato la complessità nei malti. Affinerà a lungo con un lento e paziente invecchiamento
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Colonia – La Kölsch come la vedo io
Seconda Kölsch che provo a brassare. La precedente ha riscosso un buon successo. Ho deciso di prepararmi alla grande sete della prossima estate con questa birra, facile da bere, non troppo alcolica e dal profilo aromatico delicato.
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Black Mamba – la mia nuova Black IPA
Per la prima volta provo a fare una Black IPA. Sicuramente uno stile controverso, non semplicissimo, ma tutto sommato fattibile. Ne ho assaggiate di ottime e ora vorrei provarci.
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Una “Blanche” per l’estate
Lo stile blanche non è difficile da brassare. La cosa che non riesce a tutti è ottenere un risultato in linea con le caratteristiche descritte dal BJCP. Questo è il mio 3° tentativo. Vediamo come fare.
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